Verführer mit Rosenduft
Der Gewürztraminer ist ein Denkmal deutscher Weinkultur, das die Jahrhunderte überdauert hat. Eine Traube, die jeder Winzer in seinem Weinberg stehen haben muss.
Gewürztraminer hat eine sehr dicke, leicht rötlich eingefärbte Schale und erreicht regelmäßig eine hohe Reife bis in höchste Auslesegradationen. Die geringen Erträge, die wir jährlich einfahren, deuten darauf hin, dass es sich beim Gewürztraminer um eine der hochwertigsten deutschen Rebsorten handelt.

Aus der sehr aromatisch-würzigen Sorte werden hochfeine Weine erzeugt. Die Gewürztraminerreben stehen in unserem Betrieb auf Muschelkalkverwitterungsboden und zeigen sich daher elegant - mit teilweise beachtlichem Alkoholgehalt –und mit  relativ milder Säure. Unser Gewürztraminer hat als Spätlese eine strohgelbe bis goldgelbe Farbe und verströmt, mal dezent, mal üppig, einen Duft, der an abblühende Rosen erinnert; mitunter findet man auch den Duft von Akazienblüten, Veilchen, Honig, Marzipan, Quittengelee, Bitterorangen oder Maracuja. Edelsüße Auslesen eignen sich zu langjähriger Lagerung.

Genuss
Das aromatische Bukett, ergänzt durch einen herb-würzigen Fruchtgeschmack, macht den Gewürztraminer zu einer Sorte für Liebhaber aromatischer Weine. Er passt halbtrocken ausgebaut zu Wildpasteten, Geflügel mit aromatischen Saucen, Schnecken und würzig-aromatischen Ragouts. Gut gereift und edelsüß wird er als Aperitif geschätzt. Süße Spätlesen und edelsüße Auslesen gefallen sehr gut zu aromatischen und unter Verwendung von Marzipan, Schokolade oder Bränden zubereiteten Desserts. Besonders geschätzt wird unser Gewürztraminer in Verbindung mit fettreichem Blauschimmelkäse.rdigen Töne mit zarten fruchtigen Aromen und bekömmlicher Säure.

Bild und Text: Copyright DWI