Produkte

Unsere Brennerei stellt ausschließlich Destillate aus Obst und Weintrauben her. Bei unseren Produkten ist zwischen einem Brand und einem Geist zu unterscheiden. Brände sind Destillate aus vergorenem Obst oder Wein(trauben). Geiste werden meist aus zuckerarmem Obst, insbesondere aus Beeren, aber auch aus Nüssen hergestellt, die keinen Zucker beinhalten. Die frischen unvergorenen Beeren werden in ein Fass gegeben und mit 96 %igem reinem Alkohol landwirtschaftlichen Ursprungs übergossen. Dieses Gemisch kann nicht gären, da der hohe Alkoholgehalt dies verhindert. Nach einer Standzeit von wenigen Tagen bis zu mehren Wochen hat der zugegebene Alkohol die Aromen der Frucht aufgenommen. Durch sorgfältiges Destillieren ohne Zeitdruck gewinnen wir daraus den Geist. Ein allgemein sehr bekannter Geist ist der Himbeergeist oder der Haselnussgeist.

  
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